Набор для супа Том Кха 3в1, тайские приправы, Aroy-D Тайланд.
Источник
Для наглядности сравнения мы представили и другие паста том кха маркетплейса Яндекс Маркет, лента ниже вращается вправо и влево чтобы посмотреть каждый вариант отдельно, нужно провалиться внутрь, кликните по названию.
Паста Том Кха используется в тайской кухни. Паста том... [...]
Паста Том Кха используется в тайской кухни. Паста том... [...]
Паста Том Кха поможет приготовить популярный суп,... [...]
Паста Том Кха используется в тайской кухни. Паста том... [...]
Паста Том Кха представляет собой смешанные в... [...]
MAE PLOY Паста Том Кха: ингредиенты для этнической кухни<br... [...]
Паста Том Кха используется в тайской кухни. Паста том... [...]
Соль, сахар, галангал, лемонграсс, растительное масло... [...]
Паста Том Кха используется в тайской кухне и это,... [...]
Паста Том Кха используется в тайской кухне и это,... [...]
Чтобы получить идеальный вкус, необходимо точно... [...]
Данный набор включает в себя Пасту Том Ям 400гр и смесь... [...]
Паста Том Ям и Том Кха- традиционный продукт азиатской кухни который представляет собой пастообразную основу для различных национальных блюд. Готовится такая паста из овощей и местных фруктов, рыбного и креветочного соуса, имеет острый кисло-сладкий вкус. Одним из наиболее популярных блюд является тайский острый суп Том Ям иТом Кха. Также паста хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами, пельменями с разными начинками. Рецепт супа Том Ям и Том Кха. Кастрюля 5 литровПодготовить бульон, куриный либо на креветочных панцирях После варки бульон требуется профильтровать. При варке бульона можно добавить либо свежие либо сушеные : листья кафир-лайма, лемонграсс, и галангал ( бытует ошибочное мнение что галангал можно заменить имбирем,- это не так, вкус имбиря более резкий и аромат совершенно не тот) В случае добавления трав в бульон суп станет еще насыщеннее, но если их нет не беда, самой пасты достаточно. В готовый бульон заводим грибы Шиитаке, Ца Огу, или Шампиньоны. Грибы нарезаются произвольно ( Шиитаке сушеные перед готовкой замочить в теплой воде на два часа минимум, а лучше на ночь) . Спустя пару минут добавить томаты Черри ( половинки) и морепродукты, варить до готовности креветок. Если используете кальмара, добавьте его перед тем как выключить плиту( кальмар вариться буквально от горячей воды, если его варить даже немного по времени он может превратиться в резину). Море продукты можно заменить на курицу. Саму пасту перед тем как ввести в суп необходимо обжарить ( пассеровать) для раскрытия вкуса и аромата. Сделать это лучше на кунжутном не рафинированном масле, но в домашних условиях пойдет и немного нашего обычного рафинированного. Главное масла должно быть очень мало. И обжаривать следует на маленьком огне минут десять. Обжаренную пасту вводим в бульон перед томатами Черри. Вкус супа Том Ям и Том Кха можно корректировать с помощью сока лайма или лимона, перца чили, сахара. Вкус супа пряный кисло-сладкий, можно использовать рыбный или соевый соус для насыщенности тела супа. Ингредиенты для супа берутся в произвольном соотношении, кому как нравиться. Можно добавить лук Шалот. При подаче посыпать рубленой зеленью Кинзы и жареным кунжутом. В Таиланде рис заменяет хлеб, потому и тут вы можете подать Том Ям и Том Кха с отварным пресным рисом.